I dag til frokost havde jeg en rest oksekød, og til denne lavede jeg pandekage af kikærtemel med spinat. Udover oksekødet fyldte jeg pandekagen med frisk spinat, tomat, rødløg, avokado og toppede med lidt frisk persille og lidt balsamico. Meget lækkert og nemt.
Pandekagerne lavede jeg på følgende måde:
til 1 stk.
1 æg
3 spk. kikærtemel
en håndfuld optøet spinat
lidt mælk (jeg brugte rismælk)
salt
Alle tingene piskes sammen og steges på en varm pande med lidt olie.
0 kommentarer