Aftensmad

PERLESPELTSALAT MED KYLLING OG HOKKAIDO

september 11, 2017



Opskrift til 2 personer 

INGREDIENSER
250 g kylling   
½ hokkaido
2,5 dl perlespelt (skyllet i koldt vand)
100 g feta   
3 håndfulde spinat
10 stilke frisk timian
2 løg
Salt og peber
Olivenolie

OPSKRIFTEN

1. Tænd ovnen på 200 grader varmluft

2. Skær hokkaidoen i små firkanter og løgene i både. Halvdelen af timianstilkene skæres i mindre stykker.

3. Kom hokkaidotern og løgbåde på en bageplade beklædt med bagepapir og vend det med olie, salt og de skårne timianstilke. Bages i ovnen i ca. 35 min.

4. I mellemtiden koges perlespelten i rigelig letsaltet vand i ca. 15 min.

5. Skyld spinatbladene og de sidste timianstilke.

6. Skær kyllingen i mindre stykker, krydder med salt og peber og steg den på en middelvarm pande, til den er gennemstegt.

7. Til slut blandes den de bagte grøntsager med den kogte perlespelt og spinatblade i en skål. Smuldre fetaen heri.

8. Anret i dybe tallerkner og pynt med timianstilke og hæld lidt olivenolie over. 



Aftensmad

GALETTE MED BAGT HOKKAIDO, FETA OG CHORIZO

september 09, 2017




Opskrift til 2 voksne 

INGREDIENSER
1 pk færdig tærtedej (fuldkorn)
150 g chorizo
½ hokkaido
100 g feta
5 håndfulde spinat
4 æg
5 friske timiankviste
2 løg
Salt og peber


OPSKRIFTEN

1. Tænd ovnen på 180 grader

2. Skær hokkaidoen i små tern, og fordel dem på en bageplade og vend dem med lidt olie, salt og halvdelen af den friske timian.

3. Bag hokkaidoen i 20 min.

4. Skær chorizoen i skiver og lad den ligge.

5. I mens skylles spinat og løgene skæres i både.

6. Varm en pande med lidt olie op til middelvarme, steg løgene blanke herpå, og tilsæt dernæst spinaten, steges indtil spinaten falder sammen.

7. Pisk æggene sammen i en skål og krydder med salt og peber.

8. Put den færdige tærtedej i en tærteform (diameter 27 cm), og lad dejen falde ud over kanten.

9. Prik huller i tærtebunden med en gaffel og spred løg, spinat, den bagte hokkaido og chorizoen på bunden, hæld æggemassen over, og top med smuldret feta og lidt timian.

10. Bag tærten i ca. 20-25 min.





Opskriften er udviklet til Meny i Rønde. 


Aftensmad

RAMEN (JAPANSK NUDELSUPPE)

august 05, 2017



Opskrift til 2 voksne 

INGREDIENSER
½ pk rød bønnepasta
350 g kylling
½ pk bønnespirer
½ bk. champignon
4 håndfulde spinat
4 forårsløg
2 bouillon terninger (høns)
2 spsk østerssovs
2 tsk fintrevet ingefær
4 spsk soja


OPSKRIFTEN

1) Kog pastaen efter anvisningen på pakken

      2) Varm en pande med lidt olie op til middelvarme

      3) Skyld spinaten og steg den kort på panden. Bare lige til den falder sammen. Tag spinaten af panden

      4) Steg kyllingerne på panden til de er gennemstegte

      5) I mens varmes 1 liter vand tilsat 2 bouillonterninger op

      6) Skræl ingefær og riv den fint

      7) Tilsæt revet ingefær, østersovs og soja til bouillionen

      8) Rengør champignon og tilsæt de hele champignon til boullionen

      9) Skyld forårsløg og bønnespirer. Skær forårsløgene i små stykker

      10) Skær de gennemstegte kyllingefilletter i skiver

      11) Anret nu nudler, spinat i dybe skåle og hæld boullionen over og top med spirer, forårsløg og kylling



   
      Opskriften er udviklet til Meny i Rønde.