Aftensmad

TORTILLAPIZZA MED FRITTER

marts 26, 2017



Opskrift til 2 voksne
30 min.

INGREDIENSER
1 stor sød kartoffel
4 tortillaer
2 pk. seranoskinke
1 glas tomatsovs
1 løg
5-6 cherrytomater
2 håndfulde rucola
50 g parmesan
salt
olie

OPSKRIFTEN

  1. Tænd ovnen på 200 grader, og skræl den søde kartoffel og skær den i stave. Læg stavene på et stykke bagepapir og vend dem med lidt olie og salt. Bag fritterne i 25-30 min. Imens tilberedes pizzaen. Pizzaen skal i ovnen de sidste 10 min.
  2. Placer tortillaerne på en bageplade med bagepapir og smør dem med tomatsovs.
  3. Skær løg i skiver og læg dem på bunden. Til sidst lægges skinken på bunden.
  4. Bag pizzaen i ovnen i ca. 10 min.
  5. Skyl rucola, halver tomaterne og riv parmasaen.
  6. Top den bagte pizza med rucola, tomater og parmasan og server den med de varme fritter og evt. en aioli til.    




Opskriften er udviklet til Meny i Rønde 

Aftensmad

SOMMERSALAT M. KYLLING

marts 23, 2017

 
Opskrift til 2 voksne 
30 min.

INGREDIENSER
300 g kylling
½ agurk
1 avokado
5 asparges
1 æble
2 håndfulde feldsalat
2 håndfulde blåbær
50 g parmesan
½-1 tsk. chilipulver
salt og peber
olie (evt. med citron)
1 groft brød

FREMGANGSMÅDE 
  1. Tænd ovnen og bag brødet efter anvisningen på pakken.
  2. Skær agurk, avokado, æble, asparges og parmesan i mindre stykker.
  3. Skyl blåbær og feldsalat.
  4. Skær kyllingen i mindre stykker og krydder den med salt, peber og chili.
  5. Varm en pande med 1 spsk. olie op og steg kyllingestykkerne ved middelvarme til de er gennemstegte.
  6. Anret feldsalat, agurk, avokado, asparges i en dyb tallerken, og top med kylling, blåbær og parmesan. Til sidst hældes 1 spsk. olie evt. tilsat lidt limesaft. 
  7. Server salaten sammen med det lune brød.




Opskriften er udviklet til Menu Rønde