Disse skønne pandekager er perfekte til en weekend, hvor der er god tid til lidt ekstra hygge. 

Bananpandekager: 1 person 
1 banan 
1 æg 
8 mandler 
2 spk. kokosmel 
1 spk. kanel
1 tsk. bagepulver 

Tilbehør: 
1/2 æble + kanel + skyr m. vaniliesukker 


Mandler og kokosmel males til mel. I en anden skål moses banan med æg og bagepulver. Herefter tilsættes "melet" sammen med kanel. Pandekagerne steges i lidt olie og serveres lune toppet med skyr, æbletern og kanel.