ÆBLEMUFFINS
oktober 09, 2013
.JPG)
Lækre og lidt sundere muffins med æbler, der går rigtig godt sammen med lidt skyr rørt med vaniliesukker og en kop god kaffe.
Ingredienser: ca. 12 stk.
1 dl mandler
2 dl havregryn
3 æg
2 æbler
1 banan
3 spk kanel
1,5 tsk vaniliesukker
1,5 tsk bagepulver
mørk chokolade
Mandler og havregryn males til mel i en minihakker og puttes i en skål. I minihakkeren hakkes nu æg med banan og æblerne skåret i tern, hvorefter det blandes med mandel/havregrynmelet. Hertil tilføjes kanel, vaniliesukker, bagepulver og hakket mørk chokolade.
Tip: Der kan med fordel tilføjes lidt hakkede mandler her, for at give muffinen lidt struktur.
Dejen puttes i muffinsforme (der med fordel lige smøres med lidt olie inden) og bages ved 200 grader i ca. 15-20 min.
Velbekomme
0 kommentarer